Harmonie des Cœurs chez Maceo Paris avec l'assiette chauffante : Vœux de Saint-Valentin
Pour une Saint-Valentin mémorable, voici une suggestion de menu simple mais gourmet qui ne vous retiendra pas trop longtemps en cuisine, vous laissant ainsi plus de temps à partager en couple. L'utilisation d'assiettes chauffantes ajoutera une touche élégante et professionnelle à votre dîner, en gardant vos plats à la température idéale tout au long du repas.
Voici le menu que Maceo Paris vous propose pour votre dîner en amoureux :
- Carpaccio de betteraves et chèvre frais
- Filet de saumon en croûte d'herbes, purée de pommes de terre à l'ail
- Mousse au chocolat et son cœur coulant de framboise
Entrée : Carpaccio de betteraves et chèvre frais
Ingrédients :
- 2 betteraves rouges cuites
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Quelques noisettes torréfiées
- Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
Préparation :
- Tranchez finement les betteraves et disposez-les sur des assiettes.
- Émiettez le fromage de chèvre frais sur les betteraves.
- Concassez légèrement les noisettes torréfiées et parsemez sur le dessus.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, sel et poivre au goût.
Plat Principal : Filet de saumon en croûte d'herbes, purée de pommes de terre à l'ail
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- Herbes fraîches (aneth, persil, ciboulette)
- 2 gousses d'ail
- 500g de pommes de terre
- Beurre, crème fraîche, sel, poivre
Préparation :
- Hachez les herbes et pressez l'ail. Mélangez avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Enrobez les filets de saumon de ce mélange.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
- Pour la purée, faites cuire les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les avec du beurre, de la crème, de l'ail écrasé, sel et poivre.
- Servez le saumon sur un lit de purée sur les assiettes préalablement chauffées pour conserver.
Dessert : Mousse au chocolat et son cœur coulant de framboise
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 3 œufs
- 20g de sucre
- 100g de framboises fraîches ou en coulis
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez au chocolat fondu.
- Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation.
- Répartissez la mousse dans des verrines, en ajoutant au centre quelques framboises ou du coulis.
- Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
Idée de communication entre amoureux :
Pour rendre ce dîner encore plus spécial, pourquoi ne pas l'accompagner d'une lettre ou d'une carte écrite à la main ?
Exprimez-y vos sentiments, vos souvenirs partagés et vos espoirs pour l'avenir. Cela ajoutera une touche personnelle et intime à votre soirée.
En fin de repas, vous pourriez également partager vos rêves et projets futurs, renforçant ainsi votre lien.
L'utilisation d'assiettes chauffantes garantit que chaque plat sera savouré à sa juste température, rendant ce moment passé ensemble encore plus confortable et agréable.
Ce petit détail montre votre attention et votre désir de perfectionner l'expérience, faisant de cette Saint-Valentin un souvenir inoubliable.
